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こだわり産地訪問記
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こだわり産地訪問記

東洋テクノファーム

三重県鈴鹿市内にある東洋テクノファームさんの卵工場に見学にお邪魔しました!
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卵が全て同じ向きになるように回転して流れていくんです!
すごーい!( ゚∀゚)


鈴鹿市の主要道路である、県道54号線の三日市あたりを
少し入ったところに東洋テクノファームさんはあります。
今回、ラインの作業を見学させていただきました^^

まず、上の写真は養鶏場から運ばれてきたばかりの卵です。
この時点で割れてしまった卵、欠けてしまった卵を目視で
取り除きます。

続いて45度の熱めの洗浄水と洗浄ブラシで、
汚れや雑菌を落としていきます。





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どんどん次々と卵が流れてくるー!(゚Д゚)!

次に卵の選別です。
下から光を当てて、まず目視で異常卵がないか
確認をしていき、異常卵を抜いていきます。
その次に2重チェックとして、装置で目視では確認でき
なかった割れなどを、拾い選別していきます。






選別を通過して卵はサイズごとに自動で振り分けられます。



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選別された卵をパックに詰められて流れてきます。
二人がかりでチェックをしながら、サイズ違いな卵
などを丁寧にパッキングしていきます。







そうして、出荷前の最終検査です。
スーパーなどへの出荷用の商品やヨシケイさんでも
販売しているあら玉や日配の白玉卵が出来上がります。




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納品されたばかりの卵ですよー!明日にはお客様の元へ♪

ちなみにみなさんご存知の通り、ヨシケイでは1コ入からの
卵をみなさんにお届けしていますが、実は全て手作業!
1コ売りという規格はないので、丁寧に毎日手作業で
していただいています。







そうして、ヨシケイに無事に新鮮で安全な卵が
納品されます。



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東洋テクノファームのみなさんアットホームで温かく
迎えていただきありがとうございました!


東洋テクノファームさんでは卵の生産だけではなく、
卵を使ったサンドウィッチ、温泉卵、出し巻きたまごなど
幅広く取組をされています!
サンドウィッチ、卵などは、市内のスーパーさんにも
取扱されていたりします、一度お手に取って
見ていただければと思います!
もちろん!ヨシケイでも日配品として卵の販売も
行っております!また販売員にお気軽にお尋ねくださいね♪





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